Osterlamm als Kuchen

Das Osterlamm hat im christlichen Glauben eine lange Tradition. Heute erfreut es sich vor allem in Kuchenform großer Beliebtheit und ist ein ideales Ostergeschenk.

 

Zutaten

125 g	Margarine
4	Eier, Dotter und Eiklar trennen
250 g	Staubzucker
½	Päckchen Vanillezucker
250 g	Mehl griffig
½	Päckchen Backpulver
½	Zitrone, Schale und Saft

 Zubereitung

• Margarine, Eidotter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Schale einer halben Zitrone abreiben, Zitronensaft auspressen und beides in den Teig mengen. Mehl mit Backpulver vermischen und dazugeben. Gut durchmixen.
• Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Masse heben.
• Den Teig gleichmäßig in die ausgefettete und bemehlte Form füllen und ins vorgeheizte Backrohr stellen.
• Danach aus dem Rohr nehmen, ein paar Minuten in der Form auskühlen lassen.
• Vor dem Stürzen den Kopf und die Ohren ganz leicht von der Backform lösen.
• Nach Belieben mit Staubzucker bestreuen oder mit Schokoladenglasur überziehen.

Tipps

• Beim Ausformen zuerst ein Brett auf die Backform legen und erst dann wenden.
• Danach die Backform vorsichtig anheben und besonders auf Kopf und Ohren achten.
• Wir verwenden für dieses Rezept die Backform LEOPOLD von Gourmetina.

Rezeptkarte

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